Feierliche Wiedereröffnung des „Johann’s“ Sitzenberg hat sein erstes Spitzenrestaurant
Nach monatelangen Umbauarbeiten war es am Freitag endlich so weit: Das traditionsreiche Restaurant „Johann’s“ in Sitzenberg öffnete wieder seine Türen – das ehemalige Gasthaus Schmid nun als modernes Spitzenrestaurant mit neuem Glanz und frischem Schwung. Zahlreiche Freunde, Stammgäste sowie Vertreter der Partnerfirmen, die am Umbau beteiligt waren, folgten der Einladung von Mathias Schmid zur feierlichen Wiedereröffnung.
In bewegten Worten bedankte sich Seniorchef Johann Schmid zunächst bei seinem Sohn für dessen Engagement und Mut, den Familienbetrieb bereits in dritter Generation fortzuführen. Matthias Schmid übernahm das Lokal im vergangenen Jahr und startete vor neun Monaten mit den umfangreichen Umbauarbeiten. „Viele Mulden Schutt mussten weggebracht werden, bevor wir überhaupt mit dem Aufbau beginnen konnten“, erzählte der junge Unternehmer schmunzelnd. Stemmarbeiten und Bohrhämmer gehörten für einige Wochen zum Alltag, ehe die Handwerksfirmen ihre Arbeit aufnehmen konnten.
Seine Ideen und Inspirationen, so berichtete Schmid, habe er auf dem Jakobsweg gesammelt – eine Zeit, die ihm half, klare Vorstellungen für das neue Konzept zu entwickeln: ein Restaurant, das Qualität, Regionalität und Gastfreundschaft vereint.
Nach den herzlichen Begrüßungsworten von Alena, der Partnerin des Hausherrn, wurde feierlich das Band durchschnitten und die Gäste zum ersten Rundgang eingeladen. Im stilvoll gestalteten Gastraum erwarteten sie kulinarische Köstlichkeiten aus der Küche des Hauses, begleitet von Zwettler Bier und erlesenen Weinen aus der Region.
In geselliger Atmosphäre wurde gegessen, gelacht und über alte Zeiten gesprochen. Auch viele Anekdoten aus der Geschichte des Hauses wurden wieder lebendig. Die Freude über das gelungene Ergebnis war allen anzusehen – und so blieb man noch lange sitzen, genoss den Abend und feierte gemeinsam die neue Ära des „Johann’s“.
Mit dem neu gestalteten Restaurant hat Sitzenberg nun sein erstes Spitzenrestaurant – ein Ort, an dem Tradition und Moderne harmonisch miteinander verschmelzen.
Fotos: Ö-News/ St. Öllerer
