Rezepte mit Hüsenfrüchte Projekt der HBLA Sitzenberg mit der AGES
Am Dienstag stattete Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig der HBLA Sitzenberg einen Besuch ab, wo Schulleiterin Monika Schneier-Blesl ihn herzlich begrüßte. Im Fokus des Treffens stand das digitale Klimakochbuch, das von den Schülerinnen der HBLA Sitzenberg erstellt wurde. Die jungen Köchinnen setzten sich zum Ziel, die Lieblings-Hülsenfrüchte-Rezepte der Österreicher:innen nachzukochen. Minister Totschnig war persönlich anwesend, um sich einen Überblick über die vielfältigen Rezepte zu verschaffen. Unter den Gästen befanden sich auch Bürgermeister Erwin Häusler, GR Margit Andert, Thomas Haase von der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik sowie AGES-Geschäftsführer Thomas Kickinger.
Die AGES und die HBLA entwickelten gemeinsam ein Projekt für ein Onlinekochbuch zum Thema “klimafit Kochen”. Über 40 Rezepte, erarbeitet von Schülerinnen des 5. Jahrgangs unter der Anleitung von Frau Waltraud Priesching, wurden nicht nur konzipiert, sondern auch praktisch erprobt. Im Fokus standen dabei Hülsenfrüchte, die sich besonders gut für Zeiten mit langer Trockenheit eignen, da sie wenig Wasser benötigen und widerstandsfähig sind. Die HBLA führte sogar einen Feldversuch mit Erdnüssen durch.
Minister Totschnig lobte das Projekt als gelungen und betonte seinen Zugang zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung für alle Österreicher:innen. Er hob hervor, dass Österreich bereits eine der klimafreundlichsten Lebensmittelproduktionen weltweit habe und diese Qualität weiter ausbauen wolle. Das Kochbuch verspreche spannende Entwicklungen.
Abschließend konnten sich die Gäste bei einem Buffet von den im Online-Kochbuch beschriebenen Gerichten überzeugen.
Der Link zum digitalen Kochbuch: