HBLA besuchte die Teichwirtschaft Schülerinnen des 4. Jhg. durften Karpfen zuerlegen und zubereiten.
Die Schülerinnen der HBLA Schloss Sitzenberg besuchten die Teichwirtschaft. Derzeit werden in den Halteranlagen Vorbereitungen für den Fischmarkt getroffen. Das nutzte der 4. Jahrgang der Höheren Bundeslehranstalt um bei den Fischen vorbeizuschauen. Teichobmann Johann Karner zeigte den Schülerinnen die Halteranlage. Die Besucherinnen konnten sehen wie die Weihnachtskarpfen aus Sitzenberg zubereitet und verarbeitet werden.
Es wurde filetiert, in Hufeisen geschnitten und die Innereien ausgenommen, Milch u Rogen für die Suppe hergerichtet. Der 4. Jahrgang und Dipl. Pädagogin Ing. Bernadette Hofbauer konnten Tipps für die Zubereitung des Weihnachtskarpfens erfahren.
Zum Abschluss bereitete Eveline Karner mit den Gästen Fischlocken und Schnittlauchrahmsoße zu. Die Schülerinnen waren begeistert, wie gut solche Fischlocken schmecken.
Bilder: Teichwirtschaft, E. Karner