Schülerinnen der HLFS Sitzenberg bei Teichwirtschaft Vierter Jahrgang bei Lehrausgang zu den Fischen

Die Schülerinnen der HLFS Schloss Sitzenberg kamen mit ihrer Lehrkraft Frau Bernadette Hofbauer zur Teichwirtschaft. Karpfenprinzessin Eveline Karner, Teichobmann Johann Karner mit seinen Helfern Peter Purker, Leopold Zarrer und Gottfried Fischer jun. empfingen die Mädchen vom Schloss.

Den Besuchern wurde vom Teichobmann erklärt wie komplex die Bewirtschaftung des Schlossteiches ist. Wo sind die Schwierigkeiten wo die Chancen für die Vermarktung der Fische. In weiterer Folge wurde dann die Verarbeitung der fische gezeigt. Vom Fangen aus dem Bottich, über das schlagen des Fisches bis zur Verarbeitung der Fische. Herr Purker lies dabei auch die Mädchen Hand anzulegen. Ob filetieren, schröpfen oder in Stücke schneiden, alles konnten die Schülerinnen probieren.

Nach der Fischverarbeitung konnten die Mädchen unter der fachkundigen Anleitung von Eveline Karner die Fischseiten gleich zubereiten. Gekocht wurde von den Schülerinnen Karpfen in Schinkenrolle und die berühmten Sitzenberg Fischlocken. Im Anschluss wurden die Ergebnisse gleich verkostet. So vergingen die mehr als zwei Stunden "Unterricht" in windeseile.